আলমগীর হোসেন ঠাকুরগাঁও প্রতিনিধিঃ পল্লী কর্ম-সহায়ক ফাউন্ডেশন (পিকেএসএফ)-এর স্বমন্বিত কৃষি ইউনিটভুক্ত প্রানিসম্পদ খাত-এর আওতায় ৩ দিন ব্যাপি ইএসডিও প্রশিক্ষন কেন্দ্র, ঠাকুরগাঁও প্রশিক্ষনের সমাপ্তি হয়েছে।

প্রশিক্ষনে“দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে বহুমাত্রিক দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদন” বিষয়ক ১ম ব্যাচ কারিগরি আবাসিক প্রশিক্ষন শেষ হয়েছে। উক্ত প্রশিক্ষণে রিসোর্স পারসন হিসাবে প্রশিক্ষণটি পরিচালনা করেন প্রফেসর ড. রায়হান হাবিব, ডেইরি সাইন্স বিভাগ , বাকৃবি।

উক্ত প্রশিক্ষণে সমাপনী দিনে দিক নির্দেশনামূলক আলোচনা ও খামারীদের সাথে মতবিনিময় করেন জনাব মো: মেছবাহুর রহমান, উপ-মহাব্যবস্থাপক (কার্যক্রম), পিকেএসএফ, এছাড়াও আলোচনা করেন জনাব মো: শাহরিয়ার হায়দার, ব্যবস্থাপক (কার্যক্রম), পিকেএসএফ এবং কারিগরি সমন্বয় ও তদারকির জন্য উপস্থিত ছিলেন ডাঃ মোঃ সুলাইমান হোসাইন, সহকারী ব্যবস্থাপক (কার্যক্রম), পিকেএসএফ ও জনাব শাহরিয়ার আল মাহমুদ , সহকারী ব্যবস্থাপক (কার্যক্রম), পিকেএসএফ। সমাপনী সেশনটি সঞ্চালনা করেন জনাব মো: আইনুল হক, ডিপিসি, ইএসডিও।

সহযোগী সংস্থা শতফুল বাংলাদেশ, জাকস ফাউন্ডেশন, শার্প, এমবিএসকে, জিবিকে, মৌসুমি, জেআরডিএম ও দিশা, কুষ্টিয়া থেকে ১৪ জন দুগ্ধ পণ্য বিষয়ক উদ্যোক্তা, ০৮ জন প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা এবং ০৩ জন সহকারী কারিগরি কর্মকর্তা প্রশিক্ষনার্থী হিসেবে প্রশিক্ষনে অংশগ্রহন করছেন।

বিগত ৩ দিনে উক্ত প্রশিক্ষণের মাধ্যমে অংশগ্রহণকারীদের হাতে কলমে ফ্লেভার চকোলেট মিল্ক, ফ্লেভারড ম্যাংগো মিল্ক, দই, লাচ্ছি, বুরহানী, সন্দেশ, গুড়ের সন্দেশ, টফি, ঘি, গাওয়া ঘি, টক দই, মিল্ক ফাজ ইত্যাদি বানানো প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়। এছাড়া ও ক্রিম সেপারেটর এর মাধ্যমে কিভাবে দুধের ননী আলাদা করা হয় এবং দুগ্ধজাত পণ্য কিভাবে প্যাকেটজাতকরণ করা, দুধের পাস্তুরাইজেন, ল্যাকটোমিটার রিডিং, পিএইচ মিটার রিডিং, স্বাস্থ্যসম্মত ভাবে দুগ্ধ পণ্য ব্যবসায়ের কৌশলসহ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ে হাতে কলমে প্রশিক্ষনার্থীদের প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়।