দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে বহুমাত্রিক দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদন” বিষয়ক প্রশিক্ষন

প্রচ্ছদ

রংপুর বিভাগ

দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে বহুমাত্রিক দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদন” বিষয়ক প্রশিক্ষন

আপডেট সময় : বৃহস্পতিবার, ১৬ ফেব্রুয়ারি, ২০২৩
২২৮ বার পঠিত

আলমগীর হোসেন ঠাকুরগাঁও প্রতিনিধিঃ পিকেএসএফ-এর স্বমন্বিত কৃষি ইউনিটভুক্ত প্রানিসম্পদ খাত-এর আওতায় ইএসডিও প্রশিক্ষন কেন্দ্র ৩ দিন ব্যাপি “দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে বহুমাত্রিক দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদন” বিষয়ক ১ ব্যাচ কারিগরি আবাসিক প্রশিক্ষন শুরু হয়েছে। উক্ত প্রশিক্ষনে রিসোর্স পারসন হিসাবে উপস্থিত আছেন প্রফেসর ড. রায়হান হাবীব, ডেয়রি সাইন্স বিভাগ , বাকৃবি।

শুরুতে বক্তব্য রাখেন জনাব শাহরিয়ার হায়দার, ব্যবস্থাপক (কার্যক্রম), পিকেএসএফ এবং কারিগরি সমন্বয় ও তদারকির জন্য উপস্থিত আছেন।

ডাঃ সুলাইমান হোসাইন, সহকারী ব্যবস্থাপক (কার্যক্রম), পিকেএসএফ।

সহযোগী সংস্থা ইপসা, আইডিএফ, মমতা, সাগরিকা, এফডিএ,নুসা,এসডিএস, নবলোক,এডিআই,আদ-দ্বীন ও উন্নয়ন প্রচেষ্টা থেকে ১৪ জন দুগ্ধ পণ্য বিষয়ক উদ্যোক্তা, ১০ জন প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা এবং ০১ জন সহকারী কারিগরি কর্মকর্তা প্রশিক্ষনার্থী হিসেবে প্রশিক্ষনে অংশগ্রহন করছেন।

উক্ত প্রশিক্ষণের মাধ্যমে অংশগ্রহণকারীদের হাতে কলমে ফ্লেভার চকোলেট মিল্ক, ফ্লেভারড ম্যাংগো মিল্ক, দই, ইত্যাদি বানানো শেখানো হয়। এছাড়া ক্রিম সেপারেটর এর মাধ্যমে কিভাবে দুধের ননী আলাদা করা হয় এবং দুগ্ধজাত পণ্য কিভাবে প্যাকেটজাতকরণ করা, দুধের পাস্তুরাইজেন, ল্যাকটোমিটার রিডিং, পিএইচ মিটার রিডিং সহ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়।

দুগ্ধ পণ্য উৎপাদন এর প্রযুক্তি সম্প্রসারণের মাধ্যমে খামারিরা উপকৃত হবেন, উপকৃত হবেন প্রক্রিয়াজাতকারী একই সাথে ভোক্তাগণ পাবেন সঠিক পণ্য, সঠিক পণ্য বাজারজাতকরণের ফলে অর্থনৈতিকভাবে সমৃদ্ধ হবে খামারী, সমৃদ্ধ হবে দেশ।